時代に合った新規ビジネスを思案

弁当で儲けよう 高齢者弁当 200円でも固定客を100人

高齢者弁当といえば餌のように細かく切り柔らかで・美味しくもないが多い。
食べやすいサイズ、固さ、簡単で安全に準備ができるとのたまう。
年金生活に応じた安さでもない。250円程度でおいしくて栄養があり高齢者用にしないと・

定期的に配送していらない、だいたいが7食1セットも買わないといけない。自分で好きなものを可愛い孫の店で買いたい。孫世代を応援・大手業者の儲けにつながる弁当は本能的にいらない。　地元の農業水産業など利用した証明つきとか、若い人の仕事を提供してるとか証明。外国の食材など食べたくない。こんな需要もあるはず。

そうそう、高齢者100人を固定客で細々店をしたらどうか。配達などなし・・
持ち帰りで。お寺とか公民館を開放し集団で食べる。または自宅でテレビを見ながら食べる。
200円で100人なら2万円日銭が入る。弁当容器は高い。使い捨ては50円だしゴミになる。
ここは弁当箱持参してもらおう。そこへ詰めてあげる。食べたら家で洗うが原則。
これなら使い捨て容器のゴミは出ない。おかずとご飯だけだし、安く提供できる。
配達もいらない。宣伝は若者が声を出して歌いながら近所をねりあるけばどうか。
200円でも儲けが出る工夫をしないと。だいたい原価はいくらでも下げれる。学食は100円で作り学生から350円もらうとか・・調理師のおばさんから聞いた。

大手の冷凍宅配が320円、餌弁当だし、容器のゴミは出るし、食材は外国とかで地元の食材は半分以下・大企業が儲かる。弱点を突くとこは多い。
売上も少なくし、出る費用を少なくするが基本です。
無駄な金を出さない、ゴミも少なくする。

ホテル過剰時代 ホテル弁当屋で儲けようか・

　ホテルが増えてます。観光都市に過剰に増えていく。いつまでもあると思うななんとかやらで、どうなるか。しかし観光都市には観光客という需要が出てくるは確か。彼らの胃袋を目当てにビジネスを思案。
　持ち帰り弁当店はどうか。弁当屋は回転率がいい、客は持ち帰りホテルで食べたらいい。通常は自宅とか車の中だが、ホテルが多いとこはホテルで食べるを予想。コンビニ弁当の客を奪え作戦。

ホテル客や観光客を目当ての弁当屋・高級弁当屋を目指す。地元の新鮮素材を弁当で提供。
持ち帰りは使い捨て容器だが、バーで出す入れ物は高級な容器
投資は調理器具と看板と宣伝費。まだまだ思案中。

営業時間は昼の11時から３時。
そして中休みとり夕方5時から夜12時まで。
　ランチタイムに500円前後にの価格で日替わり弁当を絞り込んで提供がいい。
客の平均滞在時間は5分と回転率を高めることである。

500円弁当を100食売る・・売り上げ5万円30日なら150万円
材料費は3割、荒利益は半分として、光熱費人件費を引く。家賃1割はのける。
これだけで店は黒字確保。
細長くて奥のある店・・前は弁当を製造販売。奥がバー
夕方からは弁当バー・・家賃はいらない。おつまみは弁当のおかずのみ。これとビールを飲んでもらう。
うまいビールと、新鮮おかず、おでんにから揚げに・・
儲かるから給料を高めに払う。若い人がが接客だから観光客はうれしがるか。
客単価3000円、30人で9万円　月商270万円　夜の部は家賃は無視だし儲けは大きい。

持ち帰り弁当 時代に合わせた新規ビジネスを考案

持ち帰り弁当・・ご飯だけたいて、おかずは仕入れたらどうか。繁華街で歩いて買いに来る客をターゲットビジネス。駐車場はいらないからコストが安い。


ご飯さえ温かいなら、おかずは冷えてもいい。それで、作り立て弁当と称し大ヒット。
　全国展開は有名な話です。発明のポイントは、冷えた弁当商売でご飯だけ温かいを工夫したわけです。おかずの詰め合わせにご飯を入れるで、早い安いうまい。・・昔はこんな程度での発明でも大儲け。どこにノウハウがあるのか・・有るようで無い。だから看板と商標を統一し、大量販売でコストを削減。名前などどうでもいい、ほっかほっかが商標権があるなら、自分で考えるが「ほっともっと」でした。　

企業を調べると「ほっともっと」が、直営ＦＣ合わせて2700店舗　売り上げは他の事業を合わせ1500億円ほど。直接従業員1300人ほど　年収約600万円　平均年齢40歳。
「ほっかほっか亭」は直営ＦＣ合わせて９６０店舗り上げは他の事業を合わせ４６０億円ほど。直接従業員２２３人ほど　年収約５５０万円　平均年齢40歳。　売上げは他の業態も合わせて、総合的だから
推定は、だいたい1店舗で4千万円売上でしょうか。　日販10万円で3650万円日販1１万円で４０００万円強
家賃1割、人件費3割　原価3割光熱費その他で3割　ノウハウを売るという触れ込みで本部加盟金。そして強制的に食材を売る。
　客単価600円平均として160食かな・・大量注文がうれしい。
イベントや大家族で1回の来店で大量注文なら大儲け。　3日前までで100食200食・

似た業種はロック・フィールド、デパ地下メインだが。路面店に展開を考えてるようです。
年商は500億円ほど。従業員は1500人年収480万円36歳
柿安本店精肉惣菜をデパ地下に展開　430億円　ｓｃなど百貨店以外の販路を開拓。

さて、時代は少子高齢化・貧乏人が増えだす。持ち帰り弁当の需要は大きい。
どんな工夫があるだろうか。　昼飯は一度に来ます。そこで小生はサテライト方式を考えた。需要が集中するときに供給場所を増やす。２時間しか店を出さないサテライト。

　カット野菜破産、この商売は一時は大儲けでしたが、そこは競争激化。
包丁と袋さえあれば製造できるから参入簡単。惣菜も誰でもできるし、冷凍食品も冷やせばいいだけ。
　設備投資をして規模の利益を求めるしかないから、銀行借り入れし設備投資。そして破綻がお決まりコース。

カット野菜等惣菜加工の華陽食品（株）（岐阜市萱場町　）は６月２日、破産。負債額は約３億円。
カット野菜・冷凍食品製造も破産。不況では小さく生きていくしかない
コンビニやスーパーと業務店も不況、統合や整理で販売先が少なくなるし、卸いじめで生きていく。

　惣菜・カット野菜・冷凍食品製造の（有）デリカサポートシステム（福岡市東区二又瀬１７－１６、代表：重田良）と関連の（有）福岡流通企画（福岡市南区大池１－１２－３７、代表：同）は自己破産

負債額はデリカサポートシステムが約４億５千万円。
たいていは、設備投資における借り入れ負担も重たくなり、資金繰りにも窮しする。

「たいこ弁当」の弁当屋が破産 負債は2０億円。
コンビニが増えていく・まず弁当で稼ぐから困ったもんです。

弁当屋が破産・・コンビニは需要創出でなく、周囲の店を潰して成長。
中小は、客を奪われ、破産ですわ。逃げ出すはできないし破産・・
コンビニは弁当屋ばかりでなく、アイスクリーム専門店もつぶしにかかる。ドーナツ専門店つぶしにコーヒー専門店つぶしと・・ますます快調。

（株）本陣（加西市北条町東南、水田裕康社長、従業員30名）破産。
「たいこ弁当」の店舗名で地区周辺の一般個人に親しまれてきた飲食業者。
ロードサイドに「たいこ弁当」店舗を展開し、ピークには５５億円以上の売上高を計上していた。しかし、コンビニの進出が相次ぎ、競争激化、不採算店が続出し、破産。弁当の製造、仕出し料理の製造販売を主力として惣菜やおせち料理、給食事業などを展開したがジリ貧破産

　焼肉店 「牛楽」の（株）オノカンパニー（栃木県宇都宮市陽東４－６－１７、代表：小野真一）破綻。１１月２１日　負債額は約３億円。
同社は昭和６０年創業の焼肉店「牛楽」などの店舗経営会社。「牛楽」、韓国家庭料理「チェゴヤ」、創作料理「パンドラの箱」、プチプレリ、居酒屋「一真」、バル「バッカニア」、などを出店していた。店舗火災が痛手、消費不況で転落へ

惣菜・弁当事業の（株）マルイシフーズ（埼玉県さいたま市北区吉野町２、代表：蓮沼洋子）は１１月２１日事業停止、自己破産申請。負債額は約７億円。製造工場の設備投資負担もあり、
経営不振不況から競争激化、採算性も悪化
同社は昭和５１年１１月設立の惣菜・弁当の製造業者。弁当などを事業所や小売店へ卸し販売し、リーマンショック前は約１４億円の売上高を計上していた。

お菓子製造の（株）倉田（東京都文京区本郷、代表：倉田圭一郎）は、自己破産申請

同社は昭和８年創業のお菓子製造会社。関連会社で販売担当の（株）クラタシー・エム・エス（同、同）が経営不振から１２月１４日事業停止、同社も行き詰った。

なるほど、悪いほうが勝つのがビジネス。http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151116-00010001-socra-bus_all
セブンーイレブンに「店奪われた」と、最古参オーナー

　ちょっといい店のオーナーには『2号店をつくりませんか？』と、片っ端から声をかけているのですよ。なりふり構わずなんですよ。川崎駅の東側では、08年の1年間で12店も新店ができ、8店が2号店だったのですよ。公正取引委員会が見切り販売問題でセブンーイレブンの商法を問題視していることが知られ、新規で応募してくる人が激減していました。みんなインターネットで調べますから、これだけ訴訟があると、腰がひけるのですよ。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151116-00010001-socra-bus_all
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セブンイレブン、コンビニ労組委員長を馘首！
コンビニ売り上げ合わなければ、従業員が負担
コンビニ新規オーナーが集まらない

明治時代創業の仕出し屋（株）いせや（千葉県八街市八街は１０５－２６５、代表：渡辺浩行）は１月４日事業停止、事後処理を野中篤弁護士（電話０４３－３０６－３０３９）ほかに一任して、自己破産申請の準備に入った。

同社は明治２６年創業の仕出し弁当屋さん。以前は４億円以上あった売上高が、コンビニとの競合で最近では２億円台まで落ち続け、過去の設備投資の借り入れ負担も大きく、経営不振に陥っていた。

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20151118-00092909-toyo-bus_all
アイスクリーム店「バスキン・ロビンス31アイスクリーム(以下、31アイス)」を運営する、B-R サーティワンアイスクリームの2015年12月期が、1975年度以来、実に40年ぶりの最終赤字に転落する可能性が浮上してきた。
夏場の天候不順、コンビニエンスストアに需要を食われたことなどにより、既存店売上高が5期連続で前年割れ。（　B-R サーティワンアイスクリームは、「ダンキンドーナツ」や「バスキン・ロビンス」を運営する米ダンキン・ブランズ社と、ライセンスおよび技術援助契約を締結している。それによって、日本におけるアイスクリーム類の製造・販売、フランチャイズ方式によるアイスクリーム販売の組織化、運営に関するノウハウ提供を受けている。

　「少子高齢化」はいたしかたないが、「所得減少・消費節約」で不況。個人の消費できる金額は減るから貯蓄を食いつぶすしかない。
　企業は他社の商売を荒して成長か、商売を取られて倒産破産、または廃業というわけです。
生き残るためにはなりふり構わない。人を育てる余裕などない即戦力の人材は来ない。
　アベノミクスは破綻確実らしい。金をばらまいて円安にしても富は増えていないから、結局はこうなるのだろう。円安で原油輸入が高いから、インフレ要因を作ってる。
国になるは個人の富を増やすがいい。個人からの借り入れ国債を踏み倒すためにインフレを起こそうという政策がおかしいのかもしれない。企業の富は増えても矛盾が起きるのでないか。

　セブン-イレブンが典型的な企業つぶし産業らしい。日経レポートでも他業種から顧客を奪う形でコンビニ経済圏を膨張させている。コーヒーでカフェチェーン、医薬品でドラッグストア、生鮮食品でスーパー外食チェーン、ATMで銀行・・すでに雑誌から文具、酒タバコ、弁当の小売りの企業は売り上げを奪い淘汰した。駅近くや住宅地といった立地の立地の良さを生かし売れ筋商品だけ奪い顧客を奪い取る。全国のコンビニは売上高９兆円【１２年）を超え１０兆円も視野に入ってる。
　本部の利益は、アルバイトという低賃金不安定な雇用で搾取し、周辺の小売店の商売を奪い、消費者からは高額な価格で富を奪う。「ちょっと損ちょっと損のローソン」


　三大コンビニは膨張し最高利益を出している。
コンビニは生産業でなく小売りの三次産業、最近は金融業も取り込んでるが生産していない。
　資源開発、農産水産物の生産量増加など生産産業でない。
　コンビニ、これが伸びていくのがいいのか悪いのか。　

「日本から利益を吸い取る構造の企業だし・・」
米ヘッジファンドのサードポイントが、株式を保有するセブン＆アイ・ホールディングス（ＨＤ）に対して、傘下の総合スーパー、イトーヨーカ堂をグループから切り離すべきだと指摘していることがわかった。
　１０月３０日付の投資家向け書簡で、業績が低迷するイトーヨーカ堂がグループの企業価値を落としていると言及したうえで、「（グループ外の）一企業として再建を図ることを期待する」としている。　セブン＆アイＨＤは、不採算店を中心にイトーヨーカ堂の店舗約４０店を２０２０年２月末までに閉鎖する方針を示している。　サードポイントは、ソニーなどに投資して事業のリストラを求めるなど、「物言う株主」として知られる。セブン＆アイＨＤ株式の保有比率は５％未満とみられる。

　「ブラック企業というより、日本人家畜化作戦企業」
セブン-イレブン・・・フランチャイズ加盟店主から過酷な搾取をおこない、そのしわ寄せが学生アルバイトに及び「ブラックアルバイト」が問題化している。
　無知な資産家に狙いをつけ、その資金を食いつぶして成長と言われてる。

　他人の商売をぶんどるからブンブン　セブイレブンかな。
　弁護士やジャーナリストなどでつくる「ブラック企業大賞」の実行委員会が10月27日、東京・霞が関の厚生労働省で記者会見を開き、ノミネート企業6社を発表した。今年ノミネートされたのは、セブン-イレブン・ジャパン、と５社です。あり
「セブンイレブン～悪いやつ～　ぶんどる　ぶんどる・・・年間2兆4000億円の売上」

「 食堂売上げぶんどる　　喫茶店売上ぶんどる・薬屋売上ぶんどる　本屋の売上ぶんどる　
ぶんどるぶんどるセブンイレブン～」
コンビニは狼戦法で互いに食い合う。（薩摩隼人、新選組の戦法で狙いを定めた相手を前後３人で攻撃すれば倒せます。セブンイレブンがサークルKの来客方向の３か所に出店し顧客を奪い閉店に追い込むやりくちに似ています。岐阜の市の友人もセブンイレブンが出てきてたらたくさんあったサークルKは次々消えていったといってました。たぶん狼戦法で倒していったのでしょう。狼も鹿を２匹が前方左右で逃げ道を封じ背後にいる狼が尻に食らいつき、それと同時に前からも食らいつくそうです。
　コンビニやスーパーの撃退法は研究されてる。商店街が団結しないといけないといわれてます。
商店街で駐車場をもつなど・・。

青果店や鮮魚店が単独で頑張っても、スーパーのようなワンストップショッピングの利便性を提供することはできない。　しかし、さまざまな業種店が並ぶ商店街が団結して行なえば、専門店の品揃えとワンストップショッピングの利便性は同時に実現できる。
•商店街単位でセールを行なう
•商店街共通のポイントカードや割引券を導入する
•商店街専用の駐車場を作る
http://j-net21.smrj.go.jp/establish/startup/jirei_e012.htmlから引用

弁当屋を始めよう2。時代に合った弁当屋は何か。

高齢者相手の持ち帰り弁当屋はどうか。

65歳以上は3560万人いるとか。毎年増加する有望な市場。
若返り弁当・細かく刻んだ食品ばかりで栄養満点。入れ歯不要。
ステーキも切込みがあり食べやすく、歯がなくとも飲み込みやすい。


消費税こみで500円を死守。460円で８％なら・・
製造設備はみかけでいい。簡単な調理はできるようにして・
実際の販売品は弁当屋から仕入れたらいい。
下請け専門の弁当屋とか料理店も多い。儲かるなら歓迎。
ご飯くらいは炊けばいい。今はご飯は少なくだし・
1升で20人分だから、100人なら5升炊きを２つ、1升炊きを１つあればいいだろう。

弁当屋は100人固定客を掴めば平均500円弁当で5万円毎日売り上げ
１50万円月商・

仕入れは2５0円弁当で100食なら仕入れ2万5千円。月に75万円。
・人件費１5万円、宣伝広告費1０万円ガス電気水道通信費５万円雑費５万円　家賃15万円・・月に５０万円でます。　利益は25万円　

弁当屋を始めよう。時代に合った弁当屋は何か。

高齢者相手の弁当屋はどうか。今の市販品は餌と同じだし・おいしくて安い弁当を開発すれば需要を掴めると思う。冷凍解凍は餌弁、こんなのを玄関先に届けられても犬も食べない。貧困でも餌を食べたくないは、高齢者の需要。
　高齢化時代、需要はそれなりにある。それを掴むのが商売。墓とか葬式、介護、薬、サプリもいいが。並みの発想だし、個人が始めるには資金が足りん。衣食住で言えば、高齢者は食以外足りてます。食だけは毎日のもの。それと出会いとか友達作り。　婆は爺活をパパ活と同じ考えで行動。話し相手とかカラオケお供などでお小遣いをもらいたい。エッチはお互いに無理、自分は見せられた裸でないし、爺棒は小便出すしか機能がないふにゃ肉は見たくも触りたくもない。

65歳以上は3560万人いるとか。中国は1億3千万にん米国は4700万人。
日本の場合個人金融資産は1800兆円。日本の借金も1000兆円（財務省は10日、国債や借入金、政府短期証券を合わせた「国の借金」の残高が3月末時点で1087兆8130億円になったと発表した。長期国債の残高増加が影響した。）

弁当屋は100人固定客を掴めば平均500円弁当で5万円毎日売り上げ
１50万円月商・材料は４割６０万円。容器代１５万円・・75万円
その他・人件費25万円、宣伝広告費1０万円ガス電気水道通信費1５万円雑費10万円　家賃15万円・・75万円でトントン

弁当屋は1２0人固定客を掴めば平均500円弁当で６万円毎日売り上げ
１８０万円月商・材料は４割７２万円。容器代１６万円・・88万円
その他・人件費25万円、宣伝広告費1０万円ガス電気水道通信費1５万円雑費10万円　家賃15万円・・75万円同じで30万円増えから13万円引くから17万円利益。


持ち帰り飲食サービス業
飲食することを主たる目的とした設備を有さず,客の注文に応じその場所で調理した飲食料品を持ち帰る状態で提供する事業所をいう。1時間前程度の作り置きを販売する事業所も含む。弁当・テイクアウト店は全国に12,846軒あり、人口10万人あたり店舗数は10.11軒。最も多いのは高知県で人口10万人あたり23.04軒。2位以下は大分県、沖縄県、徳島県、大阪府と西日本が続いている。一方、最も少ないのは富山県で5.70軒。これに新潟県、山形県、島根県、秋田県が続いており、東日本が下位に多い。

分布地図を見ると九州・四国・関西に弁当店・テイクアウト店が多く東日本に少ない。
相関ランキングでも年間平均気温と正の相関が高く、気温が高い九州や四国に店舗が多い。
また、相対的貧困世帯率や貧困率と正の相関が高く、貧困世帯が多いところに弁当店・テイクアウト店が多い。

★ まず利益を出す計画を立てよう
数字は理解しただけでなく、うまく活かさなければ意味がありません。
数字を計算したり分析したりする目的は、もちろん利益を出すため。
たとえば、「売上から経費を引いたものが利益」と思っている方が多いですが、
実は「まず利益を決めてしまって、それに必要経費を足したものが売上」という感覚で計数管理を行なうことが大切です。

飲食店経営未経験のド素人の元OLが、無謀にもスペインバル開店を決意!
飽和状態にある競争の激しい飲食店業界で経験もノウハウもない人が、
繁盛店飲食店をつくるには、どうすればよいのか――。
★広告宣伝戦略。
当たり前のことではありますが、お店を構えただけではお客さんを集めることはできません。集客の効果を実感するためには、月5～10万円の投資が必要なようです。

エロ本の販売で儲ける。 老人ホームへ販売はどうか

コンビニでエロ本の販売を禁止とか・・高齢者はこれが楽しみで本を買うらしい。
ネットでなく、紙媒体はそれなりの良さがある。年金をもらうと買いに行く。
老人と若い女性とか・義父と嫁とか・・老婆に爺さんが襲われるとか・・妄想の世界だが安い娯楽です・
コンビニで販売しなければ書店に買いに行くから、書店の売り上げが増えるわけ。マージンはいいらしいし、売り場においてもらうお礼もいいし。
書店の売り上げがよくなる。コンビニ5万店で週に5冊売れたをもらえば週25万冊が書店に流れる。800円単価で2億円。月間8億円ですか・・

成人向けの書籍に特化した品揃えをしている書店もあり、

自費出版のエロ同人誌も販売している店舗もある。
漫画などの創作作品については、アニメショップのコミックコーナー、同人誌コーナーでも販売されている。同人誌については直近のコミケで発売されたものも多く取り寄せている。

コンビニエンスストアの雑誌コーナーでは、遅くとも日本でのコンビニ展開当初の1980年代から、コンビニ一般の雑誌コーナーと並んで18禁コーナーが設置されており、いろんなジャンルのアダルト雑誌が販売されている。店舗によっては18禁の雑誌や18禁ではない制服系のグラビア誌を取り扱っていなかったり、コーナーを広げて充実させていたりすることもある。

写真はエロ本の中心的な表現方法である。しかし、一人のモデルに焦点をあてたヌード写真集は、建前上は芸術として撮影される事が多い。男女の性行為の写真は、いわゆるエロ本としてのものが多数を占める。SMにおいては緊縛の写真なども同様である。

どこまで見えても許されるかは国や時代によって大きく異なるが、日本では長らく陰毛が規制され、1991年以降はヘア解禁（陰毛の見える写真が解禁）となったが、陰唇や陰茎は見えてはならない。

2020年以降に大不況 「自活できる工夫をしないと！」

　大きな赤字の企業が続出。資本金とのバランスもあるが・ＪＤＰはもうゾンビで論外として、メルカリ44億円、曙ブレーキ150億円、野村証券1000億円、レオパレス400億円など驚く数字を平気で発表。本当の赤字はもっと大きいような気がします。首の皮1枚でその日暮らしの中小企業も多い。そこへ融資をしている銀行も融資をはがすと不良債権になるからできない。


　銀行は金を貸す先がない。貸して利子で稼ぐのが本筋だが金貸し業は破産。となると不況産業に転落。解雇の嵐が吹き荒れます。

予定では、みずほ1万9,000人、三菱UFJは9,500人、三井住友は4,000人をリストラ。地方銀行や信金もリストラ、店舗併合。
対策はないだろうか。
一般に、企業も個人も、デフレの中の大鉄則は、借金を減らして身軽になり、現金を増やして強固な基盤を作ること。不良債権の処理をして身軽になり、内部留保という貯金を山ほど持つことで、日本の企業の財務体質は飛躍的に改善しました。

いっぽう家計は、バブル崩壊後の景気浮揚のための国策である住宅ローン控除拡大や住宅金融公庫の大盤振る舞いで、多くの人が家を買い、負債を追っています。

また、給料があがらないのに社会保険料や税金、教育費の値上げなどで現金を減らしています。
　金は借りるな、収益は1割以上の投資を身の丈に合った商品で。貯金は減らすな。

アマゾンやグーグルなどの奴隷から脱出し、知恵を絞って生活できる体制。アマゾンは産業破壊するのだし、それに対抗は市民同士のつながりか。
フリマとか、小作とか、代行とか、家事も食事も介護も協力し合う体制。

酒を造る・・密造酒と猿酒・・その１

酒は国家の税源。1％以上アルコールを含むものを製造は密造になる。すれすれのビジネスはあるだろう。ネットでは多くの知見があるが。古代の歴史でも製造法はわかる。

　昔から酒は簡単に作れるから密造は跡を絶たない。自宅で簡単に製造、消費でき、摘発もされない点がしばしば問題視される。ごはんさえ炊けば、口の中の酵素で酒にできます。
　処女の米を嚙み酒を造るは神事だから許可されてるが。処女でなくとも婆でも爺でもいいし・古代から自家製で製造してた。一般家庭でも飯と水と麹があれば、誰にでも簡単に作る事が出来る。麹もなくても唾でいいし。猿酒でわかるように空中には酵母がたくさんあり降ってる。

猿でさえ酒を造る。古代人も穀物果実から製造してます。
なにしろ空中に酵母はたくさんいるし天から降ってくる。植物のあちこちにも酵母は付着。蜘蛛の巣が一番いいとか・。猿はたべきれない果物を木のくぼみに隠しとく。それが自然発酵し猿酒になり、人間がいただくのも多い。鳥も発酵食品を作るらしいが・岩のくぼみに魚を隠す、海水と共に発酵だ。これを人間が見つけていただく。鳥が作る魚の発酵食品。

イースト（ 酵母）キノコやカビなどと同じく真菌類に属しています。酵母菌は熱に弱く、60℃前後の温度で10分程で死滅。

酵母の健康効果

◎糖質の吸収を抑制する効果
◎便秘を改善する効果
◎免疫力を高める効果
◎疲労回復効果

ビールもパンも同じ原理。酵母と餌の麦粉を混ぜて糖質を炭酸ガスとアルコールに分解。
果実や野草の場合は餌として蜂蜜や砂糖を転嫁です。
ドクダミ酒。作り方は至って簡単で、ドクダミを搾って、ハチミツを加えて（イーストを少々加えてもよい）、2～3ヶ月で完成。・ドクダミ汁を搾る時期は汁がたくさん出る花が咲く前に採取するのが最適
・搾る前に1～2日、水を吸わせてからジューサーにかけることで、後から水を足すのと異なり成分が濃くなる
・発酵させる酵母菌を流さないために極力洗わない。さっと流す程度はOK！
・ハチミツの量は、酵母を活かすために多すぎず少なすぎず。ハチミツ1：ドクダミ汁5程度。ビールは麦を水につけもやしにして使う。ドクダミも水につけて適当な大きさに切る。
　薬草を発酵させると、精力回復の飲料や食品です。
猿酒（さるざけ）は猿が木の洞や岩のくぼみなどに溜め込んだ果実などが自然に発酵して酒になったものである^[1]。 ましら酒とも呼ばれ、猟師や木こりなどが探し求めて飲んだといわれる。

アルコール度数は原料に含まれる糖分と、発酵にかかった日数によって変わります。

基本的には酵母が糖分を食べてアルコールに変質させていくので、1%を超す前に60度程度の温度で30分間程殺菌して発酵を止める必要があります。止めずに最後まで放って置くと、低くて5%、高くて15%くらいの酒が出来上がってしまいます。

蜂蜜を使った栄養満天の酒で、精力剤としても使われる。

その簡単な作り方は、蜂蜜にその約２～３倍の水を入れ、酵母を入れて終わりです。
あとは適当な期間放置して、澱引き（酵母の沈殿物の除去）を行えば完成。

ブドウやリンゴを漬け込んでも美味しい。ドクダミもいいとか。リンゴ酒。

100%リンゴジュースを使えば楽です。
本格的に行うのであれば、リンゴをミキサーにかけて濾し、リンゴジュースを作って下さい。基本的に、どの醸造酒も糖分と酵母さえあれば酒に変わるので、これもリンゴジュースに酵母を入れて放置するだけです。基本的に酵母と糖分さえあれば良いので、砂糖水でも酒は造れます。

なので、「飲んでみたい！」と思った酒を何でも造れてしまうのが自家醸造酒の素晴らしいところです。マンゴージュースでマンゴー酒や桃ジュースで桃酒を作っても美味しいですし、バナナジュースでバナナ酒などもエキゾチックな味がします。

ちなみに酵素と酵母の違いについてですが、
決定的な相違点は「生物かどうか」という点です。

酵素はタンパク質やタンパク質を主体とした高分子物質のことで、
人間の生体活動をスムーズにする働きを持っています。

一方で酵母というのは生きた微生物のことで、
身体の外に食物繊維などで構成されている厚い壁を持っています。

そのため熱や酸に強く、
体内に取り込んでもお湯や胃酸の影響を受けにくいという特徴を持っています。

ちなみに酵母は体内に入ると熱や酸の影響を受けずに腸内へと侵入し、
そこでたくさんの「酵素」を発生させます。

市民農園・なにか商売はないか

市民農園がじわじわ増えてきた。しかし植物は世話が大変。遠方だと特にそうです。小作を代行商売はどうか・あちこちの畑小作・・ついでに市民農園のオーナの小作。

市民も好きな野菜花を指定して植えれるし。肥料とか水はせわしなくとも時々遊びに行けていい。農家は高齢者ばかりだし、何人か集まり小作代行の組合はどうだろうか。

農家と交流したい都市部の人は多い。貸農園もいいが、もうひとつ工夫したビジネスはないか。農産物加工代行・・都市部の人も手作り漬物や手作り干し物を少しだけなら直接解体。また交流や出会いもいい。花作りもいい。なにか市民農園を工夫してビジネスはないものか。


農地は自分で耕作するのが原則。他人に小作させたら、20年で小作権が生じてしまうとか。登記不要だから。他人に小作させたら勝手に土地を処分できない、しかし市民農園なら無関係だと思う。だいたいに素人が農園するは趣味でするものだし。自分が指定した作物を小作が栽培してくれて、時々収穫にいくのがいい。
永小作権（えいこさくけん）とは、小作料を支払って他人の土地において耕作又は牧畜をする権利。日本の民法では第270条以下に規定が設けられている。永小作権は永代小作、永代作、上土権、上毛地、開作権、開墾小作権などとも呼ばれてきた。耕作や牧畜は永小作権でなくとも農地に賃借権を設定することでも達成しうる（賃借小作権）^[2]。しかし賃借小作権と違い、永小作権は物権であるから排他性を持ち、土地の所有権者の意思に関わらず自由に処分をすることができる。当然登記によって第三者に対抗することができ相続も可能である。現在、耕作に利用されている土地利用権の圧倒的多数は賃借小作権である^[2]。なお、権利内容が永小作権か賃借小作権か不明である場合には、設定契約の内容あるいは地方の慣習によって定めるべきとされる^[6]。

小作料

小作料（令別表34項申請情報、法79条1号）は「小作料　1年何円」（記録例272）や「小作料　1平方メートル1年何円」のように記載する。小作料は金銭で定めなければならないとされていたが、平成13年に廃止された（農地法21条削除参照）。

小作料の支払時期

小作料の支払時期（令別表34項申請情報、法79条2号）は「支払時期　毎年何月何日」のように記載する（記録例272）。

永小作人の義務[編集]

• 小作料支払義務

  地上権における地代とは異なり、永小作権における小作料は永小作権の要素であるので、永小作人は当然に小作料支払義務を負う（第270条の「小作料を支払って」の文言）^[11][12]。永小作人は、特に異なる慣習のない限り、不可抗力により収益について損失を受けたときであっても小作料の免除又は減額を請求することができない（第274条・第277条）。ただし、小作料については農地法に特則がある。
  

「メルカリ」・・われわれも同じようなビジネスができないか

フリマは需要があるのだし、手数料無料でビジネスにできないか。
①飲食で稼ぐ。②情報は無料。③個人売買は自己責任。この原則でビジネス。
古物再利用とリサイクル思想、不要品を持ち寄って販売したり交換


フリーマーケット

元来は蚤(のみ)の市flea market。転じて，不用品を広場などに集めて交換・売買する青空市free marketの意。〈物を大切に〉という考え方に基づいたシンプルなライフスタイルの発想が，省資源，環境問題，リサイクル運動などと結びついて，各地に広まっている。米国で始まり，1970年代に日本にもたらされたアメリカでは1973年のオイルショックを機にガレージセールやスワップミートなどが見直され、自宅のガレージからしだいに規模を拡大し、公園などで開かれるフリーマーケット、あるいはオープンエアマーケットとよばれるものになった。日本の「がらくた市」などはこれに該当するが、百貨店で開催される「蚤(のみ)の市」は新品の販売であることが多い。
日本でフリーマーケットということばが知られるようになったのは、1975年（昭和50）から76年にかけて新しい風俗として雑誌などで紹介されたのが始まりで、79年10月に大阪市内のフロンティアランドで日本初のフリーマーケットが開催された。その後日本フリーマーケット協会の設立とともに、各地へ広がった。地球環境問題の高まりとともに、古物再利用とリサイクル思想を結合させ、公園などに不要品を持ち寄って販売したり交換する社会運動として広まり、しだいにイベントとして認識されるようになった。自由参加をからませてfree marketと表記することが多い。日本ガレージセール協会（1988）や日本スワップミート協会（1996）も設立されている。ヨーロッパやアメリカでは市民のライフスタイルとして定着し、観光名所として多くの観光客が訪れるところもある。


「メルカリ」説明
2013年 2月 - 株式会社コウゾウ設立[4]。
7月 - フリマアプリ「メルカリ」、配信・サービス開始。第三者割当増資の実施により5000万円を調達[6]。11月 - 株式会社メルカリに商号変更
9月 - 100%子会社、株式会社ソウゾウを設立[19][20]。
6月 - 2016年6月期（2015年7月〜2016年6月）の売上高は122億5600万円（前期比189%増）、営業利益は32億8600万円（前期は11億400万円の赤字）で、初めて黒字化[2]。
2018年 6月 - 6月19日、東証マザーズ市場に上場上場後初の決算（8月9日）が大幅赤字

メルカリは、出品者の登録時に身分証明書が必要ないので、匿名や偽名でも出品可能である。「らくらくメルカリ便」「ゆうゆうメルカリ便」というサービスを使えば、互いに住所が分からない状態で発送できる^[36]。悪徳業者や問題出品者が利用しやすく、出品トラブルの多さやマナーの悪さを指摘する声もある^[37][38]。資金洗浄に使われることが社会問題化している^[36]。

未成年者は、保護者の同意を得た上で利用するよう明記されているが、それ以外に年齢に関する制限はなく、事実上年齢制限はないため、未成年者の利用も多い^[36]。若者の小遣い稼ぎの場になっており、ブルセラ目的での売買など未成年者による不適切な出品や、盗品の売買などのトラブルもあった^[36]。

運営は2017年4月から問題になった商品の出品を禁止し、パトロールを強化しているが、いたちごっこの状況である^[39]。2017年10月に、違法・規約違反行為への抑止力強化の一環として、初回出品時の住所・氏名・生年月日の登録を2017年内に導入予定と発表した^[40]。

主なルール[編集]

• リアルタイムの価格と比較しなくてはならない。
• チケット（チケットを含む商品）は上記のルールに関係なく、定価以上での売買は認められていない。
• 違法なもの、主に録画済みのブルーレイ、DVD、ビデオテープなどの販売やオマケとしての配布、ライブ会場での盗撮写真・録音した音源、非公式商品のオマケとしての配布や販売も禁止されている。
• 芸能人や著名人、キャラクターなど権利者の許可なく製造、配布や販売も法律に触れるため禁止である（ハンドメイド商品を含む）。なお、芸能人や著名人、キャラクターなどの名前を使いハンドメイド作品を販売するのも罪になる。
• アーティストロゴ、ディズニーや妖怪ウォッチなどのキャラクター系のハンドメイド商品の配布や販売も禁止である。
• 性的表現を含む商品の配布や販売は一切禁止されている^[67]。成人向け商品のみならず、児童誌やテレビアニメなどのような軽度なお色気描写を含むものも禁止対象である。取引に関与した者は、発覚次第、出品停止・削除・利用制限の対象となる。
• 郵便局留め、宅配便営業所止め、郵便私書箱受け取り、私設私書箱受け取り、コンビニ受け取り、宅配ロッカー受け取りは禁止されている（ただし、「ゆうゆうメルカリ便」に限り、郵便局留め、コンビニ（ローソン、ミニストップ）受け取り、宅配ロッカー「はこぽす」受け取りが可能）。

  トラブル[編集]

  権利トラブル[編集]

  メルカリの市場では商標権侵害や著作権侵害の商品が出品されていることがある。2015年5月にメルカリを使ってブランド品の偽物を販売した人が逮捕された^[68]。2015年5月にイラストやキャラクターを無断使用して製作したアクセサリー（「非公式グッズ」）が販売されていたことが注目を集めた^[69]。ハンドメイドグッズや人気アーティストのハンドメイドグッズなどは全て違反商品であり、通報対象である。ただし、版権を持つ者とハンドメイドグッズを作成した者が同一人物である場合を除く。

  金銭・マネーロンダリング関連[編集]

  下記の他にパチンコの特殊景品なども出品されている^[36]。

  現金の出品[編集]

  二千円札や製造過程で誤りのある貨幣など、紙幣・貨幣であっても希少価値があるものを出品したいという要望があったため、2017年2月14日に規約を変更し、紙幣・貨幣の出品を認めたが、希少価値がある紙幣・貨幣でもないにもかかわらず、「現金2万円が2万7000円（送料込み）」「現金1万円が1万3500円（着払い）」など、現金を額面以上の金額で出品して落札される事例が相次いだ。クレジットカード現金化の手段として用いられている可能性が指摘され、規約で禁止している資金洗浄につながるとして、2017年4月22日より現金の出品が禁止された^[70][71][72]。2017年11月16日、千葉県警察と秋田県警察は、メルカリで現金を額面以上の金額で売買した男女を「法定利率の上限を超える利息を受け取った」として、出資法違反の疑いで逮捕した^[73]。

  高額チャージ済みIC乗車券の出品[編集]

  現金の出品が禁止されると、今度は限度額いっぱいに金額をチャージしたSuicaやICOCAなどのIC乗車券（電子マネー）の出品が行われるようになった。こちらも容易に現金の払い戻しが可能である。メルカリ社は取材に対し「チャージ済みSuicaやパチンコの景品など、マネーロンダリングにつながる恐れのあるものは現行の貨幣と同様出品を禁止している」と答えた^[74]。東日本旅客鉄道は「Suicaは利用者に貸与しているもので、不要の場合は返却してほしい」とコメントしている^[75]。

  領収書の出品[編集]

  脱税などに利用される恐れのある領収書の出品が相次いでいた。運営は「マネーロンダリング（資金洗浄）につながる恐れがあり、利用規約にも反する」として、2017年5月に出品を削除した^[76]。

  「妊娠菌」付着の商品[編集]

  不妊に悩む女性をターゲットに、2014年ごろから妊娠しやすくなるとする「妊娠菌付き」の商品・食品や「妊婦が使っていた」物など、感染呪術的な商品が出品されていた。「妊娠菌」に医学的根拠は存在しない。メルカリは2017年に「妊娠菌」の商品は「効能をうたう出品で、医薬品医療機器法（旧薬事法）に抵触する恐れがある」として、出品の削除を始め、悪質な出品者の削除を検討している。毎日新聞の取材で、このような商品の出品者に実際は妊娠経験がなかったり、購入者にサプリメントのカタログが送られていたことがわかっている^[76][77]。

  ゲームアカウントの出品[編集]

  メルカリは元々ゲームデータの出品を禁止していたが、2016年7月に、利用規約の一部であるガイド内での「・実体のない商品（サービスや無形商品、ゲームのアイテム・アカウントなど）」から「・物品ではないもの（情報、サービスの提供等）」に変更し、ゲームアカウントの売買を解禁した。多くのゲームは、ゲームバランスの維持、ユーザー間のトラブル防止などのために、ゲームデータの売買を利用規約で禁止している。そのため、メルカリがゲームアカウントの出品を解禁したことには批判が多かった^[62]。

  メルカリのアカウントの転売[編集]

  メルカリではユーザーが複数のアカウントを作成したり、それを売買するケースがある。問題を起こしてアカウントを停止されたユーザーが、売り出されたアカウントを購入して使用したり、自己取引などに悪用されている。山口県警のサイバーパトロールが、オークションサイトでメルカリのアカウントが多数販売されているのを発見、メルカリは山口県警などに情報提供し、山口・鹿児島・島根の県警が共同で捜査、2017年6月までにユーザー4名が私電磁的記録不正作出・共用罪の疑いで逮捕された^[78]。アカウントの不正作成・販売による逮捕者は全国で初めてである^[79]。メルカリは、複数のアカウントを作成・売買するなどの規約違反行為への取り締まりを強化すると発表した^[80]。

  コンピューターウイルス入手法の出品[編集]

  2017年3月12日から13日、大阪府の男子中学生が、メルカリに「コンピューターウイルスの入手法」を出品し、ウイルスをダウンロードできるサイトのURLを教えた代価としてポイントを受け取っていた。奈良県警察本部が同年9月4日に、男子中学生を児童相談所に通告（犯罪を問える年齢ではなかったために刑事事件としては立件されなかった）、この中学生から情報を得た少年4人を書類送検とした^[81]。

  その他[編集]

  「使用済みのストッキング・下着」「女子中学生や女子高生のセーラー服・体操着」などのブルセラ的なもの、個人情報の載った卒業アルバム、離婚届、大学の出席カード、大学などが学位を取得したことを証明するために交付する学位記なども出品されている^[37][39][36]。

  不祥事[編集]

  顧客情報の流出[編集]

  2017年6月22日、ウェブ版でサーバーの切り替えをした際に、メルカリを利用している顧客54,180名の個人情報が外部からみられる状態となっていた。問題が起こったのは9時41分、14時41分にユーザーからの問い合わせで事態が発覚し、15時16分にサービスをメンテナンスモードに切り替え、38分にキャッシュサーバーへのアクセスを遮断、問題は解消した。閲覧された可能性があるのは、氏名、銀行口座、クレジットカードの下4桁や有効期限、電話番号など。直接的に個人を特定できる情報（住所・氏名・メールアドレス）が公開されていたのは、うち29,396名まさに個人情報漏洩だ。^[82][83]。